蒲公英具有清热解毒、散结消肿、除湿利尿等功效。主治乳痈、肠痈、诸疮肿毒、痄腮、瘰疬、风火赤眼、咽肿喉蛾、胃脘疼痛、泄泻痢疾、黄疸、小便淋痛、噎膈癌肿、蛇虫咬伤等，非实热症者禁服。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。
蒲公英粥
蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。
蒲公英茵陈红枣汤
蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。
蒲公英桔梗汤
蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煮成汤，对痈有一定疗效。
蒲公英玉米汤
蒲公英60克，玉米蕊60，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。
清热蛋花羹
蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。首先，分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散，然后在净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。
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